森・喫茶

日常とは違う空間・音楽・景色・食べ物を、五感・六感で感じてもらいたい。という森さんのこだわりが詰まった「喫茶店」、森・喫茶。

お店の入り口には、奥さまがデザインしたロゴがあしらわれた淡路の藍染暖簾。無垢材をふんだんに使った店内は木の香りに包まれ、薪ストーブに大きな窓から見える木々の景色は、まるで森の中にいるよう!

良い素材を使ってなるべくシンプルな食べ物を提供していきたい、という森さんは、有機小麦粉から酵母を育て継ぎ、ハーブや野菜も庭で育て、ベーコン鶏ハムなども手づくりしています。

営業日の朝は毎日焼く、というパンはお取り寄せする人がいるほどの人気ぶり。
旬のお野菜を使ったピザやサンドイッチ、ベーグルサンドなど、パンを使ったランチメニューもオススメです。時々メニューが替わるのも嬉しい!

人気のティエラ・カンパーニュ(写真右下)は、噛みしめるほどに酵母と小麦の風味が味わえる素朴でシンプルなパン。水分量が多く、モチモチを通りこして、モッチモチの食感です。森さんイチオシの食べ方は、シンプルにオリーブオイルと塩。美味しく食べるコツが書いた紙も用意してくれています。

コーヒー豆は、鎌倉のカフェ「ヴィヴモン・ディモンシュ」さんの豆を使用。一杯ずつ丁寧にハンドドリップしてくれます。

もちろん、スイーツ類も手づくりです。夏限定のかき氷は、自家製酵素シロップがかかった、優しい甘さのかき氷。苺や甘夏、小豆などいろいろなフレーバーがあるのも嬉しい。

みんなのアイドル!

暖簾をくぐると、エプロンをつけたかわいい店長(!)さんが元気に出迎えてくれます。彼は、森さんご夫婦の息子さん。常連さんのアイドルです。彼の名前は・・・ぜひ直接お店で声をかけてみてください。


店舗情報

森・喫茶
営業日:金・土・日
営業時間:11:00〜17:00
電話番号:0475-44-6096
住所: 千葉県長生郡睦沢町上之郷1994-1
ウェブサイト:https://mori-kissa.com/


むつざわだより:森の中にいるような雰囲気の喫茶店「森喫茶」

※掲載情報は 2020/08/03 時点のものとなります。

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